Шулпалы ашлар



Психологлар әйтүенчә, шулпалы аш ныклы, чын гаиләдә ешрак пешерелә. Шул күзлектән караганда, аеруча ир-атны аш белән ешрак сыйларга киңәш ителә. Ялгызак кешегә дә кайнар аш белән “җылынып алу” файдалы, диләр.
Әйе, токмачлы аш, щи, борщ ише ашларны пешермәгән хатын-кыз юктыр ул. Шулай да кайвакыт өйдәгеләрне нинди дә булса яңарак аш белән дә шаккатырасы килә. Шуңа күрә әлеге рецептлар күпләргә кулай булыр дип ышанабыз.
 
Киңәшемә колак салыгыз

- Шулпалы аш тәмлерәк булсын өчен пешеп чыгар ал­дыннан аңа бераз сыр уып салыгыз.
- Сарык шулпасы әзерләгәндә иң элек сөякле итне май­лы табада көрәнсу төскә кергәнче кыздырып алыгыз. Анна­ры гына су салып шулпа пешерегез. Ә шакмаклап туралган кишер, бәрәңге һәм суганны аш пешеп җитәр алдыннан гына салыгыз.
- Менә мондый ипи аш белән ашау өчен бик тәмле була. Иң элек ипине шакмаклап турап майлы табада кыздырыгыз. Аннан соң җылы килеш кәстрүлгә тутырып, өстенә туралган сарымсак сибегез. Кәстрүлне капкачлап селеккәләгез.
- Аш янына сарымсаклы ипине түбәндәгечә дә әзерләргә мөмкин. Башта күмәчне телемнәрен кисеп чыгармыйча гына кискәләгез. Һәрберсе арасына бер шакмак атланмай һәм туралган сарымсак сибеп, күмәчне фольгага төрегез. Шуны мичкә куеп, тәмле ис чыга башлаганчы тотыгыз.

Төсле кәбестә ашы

Төсле кәбестәне (200 г) яфракларын аергалап, тозлы суда пешереп алыгыз. Аннары 1 чәй кашыгы онны атланмайда кыздырып, кәбестә пешкән суда 10 минут кайнатыгыз. Шуңа туралган кәбестә, петрушка һәм 2 йомырка кушып туглан­ган 0,5 л сөтне салып, кайнатып чыгарыгыз. Кайнар аш өстенә вак угычта уылган сыр (100 г) сибеп болгатыгыз.

Сарымсак ашы

Шакмаклап туралган (200 г) бәрәңгене әнис белән бергә пешерегез. Шуңа вак итеп туралган 4 теш сарымсак, төелгән кара һәм кызыл борыч, тоз, атланмай, бераз сөт өстәп, ба­рысын бергә кайнатыгыз. Өстенә яшел тәмләткечләр си­беп, кыздырылган ипи шакмаклары белән табынга куегыз.

Бәрәңгеле солы ашы

Иң элек шакмаклап туралган (250 г) бәрәңгене пешереп алыгыз. Аннан соң шул бәрәңгегә (200 г) изелгән солы яр­масы, тоз салып, әзер булганчы кайнатыгыз. Сөт, атланмай, туралган яшел тәмләткечләр өстәп янә дә кайнатып чыга­рыгыз.

"Геркулес” ашы

Геркулесны (1 стакан) 2 л суга салып томалап пешере­гез. Шуңа 2 аш кашыгы атланмай, кирәгенчә тоз кушып, кай­мак куелыгына җиткәнче кайнатыгыз.
Төшсез кара җимешне (200 г) аерым савытта пешерегез дә изгәләп ашка салыгыз. Ашны кыздырылган ипи шакмак­лары белән табынга куегыз.

Тавык ашы

Тавыкны пешереп, ак итен аерып алыгыз. Калган итне иттарткычтан чыгарып шулпага салыгыз. Шуңа йомырка сарысы салып тугланган 1 стакан сөт кушыгыз. Кирәгенчә тоз өстәп, барысын бергә кайнатып чыгарыгыз. Тәлинкәдә­ге туралган ит һәм кыздырылган ипи шакмаклары өстенә кайнар аш бүлеп салыгыз.

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Син минем балам! – Нихәл, улым! – Айдар Фидаилевич ак биләүдәге бәбине күтәреп, битенә үк терәде. Үз гомерендәге иң шатлыклы көне бүген аның! – Рәхмәт сезгә, Ләйлә! Бу бәхетне бүләк иткәнегез өчен. – Ир баланы күтәргән килеш Ләйләгә борылды. Хатын елый иде. Башта яшерен генә тамган күз яшьләре тора-бара тоташ үксүгә әверелде.  – Ай-дар... Фи-даи-левич... ба-ла-ны бир-мим... Бирә... ал-мыйм... – Ләйләнең бу сүзләре иңрәү булып чыкты. 
    11506
    5
    144
  • Бозым Сихерчеләр, имчеләрне никтер картаеп-бирчәеп беткән карчыклар кыяфәтендә генә күзаллый иде моңарчы Галия. Аларның яшәгән йорты да каядыр бер читтә, аулакта булырга тиеш иде кебек. Ул йорт үзе үк күңелдә шик уятырга, шом кертергә тиеш...  Ачык йөзле, ак яулыклы апа каршы алды аларны.
    7184
    1
    94
  • 8054
    2
    54
  • Ялгыш очрашу Инде ничә ел үткән, әмма аны күргән саен, атлап барган җирдән адымнарын әкренәйтә, йөзенә иңгән гаепле елмаюын махсус җыерылган кашлары астына яшерергә тели. Оныта алмый бугай шул...
    9102
    1
    50
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 25 сентябрь 2020 - 01:53
    Без имени
    Мин Дэ нэкъ шулай 32 яшемдэ 2 кызым белэн ялгыз калдым,ирем бер хатын бн чыгып китте ,1 елдан кире кайтты, гафу итэ алмадым,шартлатып араны оздем.Ул хатыннан-хатынга йореп,45 яшьтэ асылынып улде,чыгып киткэн хатын 10 еллап, психбольницада яши.Э мин ,Аллага шокер ,ирлэр булдыра алмаган ирлэр эшен эшлэп,кызларымны устереп,эле Дэ исэн- сау эшлэп ятам.Хатын-кыз ялкау булмаса,беркайчан да югалмый,аларга АллахеТэгалэ безгэ коч бирэ.
    Бәясен белгән хатын-кыз көчле ул...
  • 25 сентябрь 2020 - 02:10
    Без имени
    Минем кияу Дэ нэкъ шулай качып-посып ,никах укытып,узенен классташы белэн 5 ел инде яшэп ята.10 еллык классташлар очрашуыннан сон айный алмады.Бик тырышып яшерсэ дэ,тэжрибэле кузгэ куренеп тора.Ул да шуннан сон дин юлына кереп китте.Имеш диндэ 4 хатын да рохсэт ителэ.Узлэре бугенге кондэ БИК рэхэт яшэсэлэр дэ,ата-ананын азгынлыгы очен балалар узлэренен авырулары,газаплы тормышлары ,улемнэре белэн жавап бирэ.Чонки рэнжу,куз яшьлэре узенэ тошмэсэ,балаларга тошэ.Хэр кеше шуны онытмасын Иде.Алар бит ойгэ кайтасы акчаны,гаилэнен зур ойлэр салып,иркен тормышта яшисе доходларын илтеп икенче хатынга бирэ.Гаилэдэ беркайчан да артык акча булмый.Ойдэге хатын белэн бергэлэп эшлэп,чит хатынны содержать итэлэр.2 нче хатын булып яшэргэ ризалык бируче хатыннар,акылыгызга килегез,ул ирлэрнен акчасы тозлы куз яшьле,рэнжешле акчалар,беркайчан сезгэ бэхет китермэячэк,авырлык,авырулар белэн корэшу очен тотылып бетэчэк.
    Бәясен белгән хатын-кыз көчле ул...
  • 23 сентябрь 2020 - 15:08
    Без имени
    👍👍👍
    ​ Адашкан шәүләләр
  • 23 сентябрь 2020 - 19:18
    Без имени
    Великовозрастный балаларны карарга жигелергэ кем кушты? Узегез гаепле бит!!!
    Ана рәнҗүе төшәргә дә мөмкин
  • 23 сентябрь 2020 - 15:25
    Без имени
    Шундый тәрбияви әсәрләр иҗат итүчеләр бик сирәк шул.Урының җәннәт түрләрендә булсын иде,Туфан абый
    Сиңа дигәне...
Реклама
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...