Чикләвекле алма кайнатмасы

Гадәти алма кайнатмасына чикләвек тә өстәп җибәрсәң, ул бигрәкләр дә үзенчәлекле тәм бирә. Чикләвекнең ниндие дә ярый – бадәм (миндаль) чикләвеге дә, әстерхан чикләвеге дә, фундук та. Мин исә кешью чикләвеге кулландым. Дәфнә (лавр), борчаклы борыч аш тәмләткечләре кайнатмага үзенә бертөрле хуш ис биреп торачак. Суынганнан соң, алмада пектин булганга күрә, ул желе сыман булып китә. Ә кыздырылган чикләвек кайнатмага бөтенләй икенче бер тәм, икенче бер хуш ис биреп торачак.
 

Кирәк:

* 1 кг алма;
* 50 г кешью чикләвеге;
* 900 г шикәр комы;
* 1 данә дәфнә яфрагы;
* 3 данә борчак хуш исле борыч.
 

Эш барышы:

1. Башта кәстрүлгә лимон кислотасы белән бергә су салып куябыз (1 л суга – ярты чәй кашыгы лимон кислотасы). Юып киптерелгән алмаларны кабыгыннан әрчеп, орлыкларын алып, телемләп турыйбыз. Туралган алмаларны сулы кәстрүлгә салабыз.



2. Алма орлыклары өстенә су салып (600 мл), кайнатырга куябыз. Кайнау кергәч, 10 минут кайнатабыз.


3. Кайнап чыккач, иләк аша сөзеп, шикәр комы өстибез, шикәр комы эреп беткәнче кайнатып алабыз.



4. Аннары, кәстрүлдәге алмаларны иләк аша саркытабыз да баллы сиропка салабыз. Кайнау кергәч, 5 минут кайнатабыз. Уттан алып, тәмам суынып беткәнче тотабыз.



5. Кырыена 1 дәфнә яфрагы, 3 борчак хуш исле борыч куеп, болгатмыйча гына, салкын килеш кайнатманы янәдән утка куеп, кайнау кергәч, 5 минутлап кайнатып алабыз. Уттан алып, тагын суынганын көтәбез. Шул рәвешле өч кат эшләргә кирәк, ягъни өч мәртәбә кайнатып алырга.



6. Шул арада чикләвекләрне ваклап, коры табада алтынсу төскә кергәнче кыздырып алабыз.
Кайнатманы инде дүртенче кабат кайнатканнан соң,  дәфнә яфрагы белән хуш исле борчак борычын алып ташлыйбыз, ә чикләвекне, киресенчә – өстибез.



7. Җиңелчә генә болгаткалап, алмалар үтә күренмәле төскә кергәнче һәм суы кимегәнче кайнатабыз.

8. Кайнатма әзер булгач, аны стерильләнгән банкаларга тутырып, тимер капкачлар белән томалыйбыз да, әйләндереп каплыйбыз. Стерилизацияләнсен өчен, өстен одеяло кебек әйбер  белән каплыйбыз.


Соңыннан суыткычта суытып, бүлмә температурасындагы урында саклыйбыз.
 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Үги әнкәйнең җылы йөрәге «...Үги ананың бик әйбәтләре була. Гадәттә, алар турында гел яман сөйлиләр, ләкин алар турында юньле сүзне күбрәк сөйләргә кирәк. Чит канга ана булырга тырыша бит ул. Мәҗбүри яратып булмый бит. Ә ул рольгә кереп «уйнарга» тиеш. Бала исә рольгә керми, «уйнамый». Ике артистның берсе уйнап, икенчесе уйнамаса, спектакль туа алмый. Үги аналы гаиләдә әнә шуңа күрә җылы, уңай тормыш коруы бик кыен. Үги аналарны кызганырга, ихтирам итәргә кирәк...» Мөхәммәт Мәһдиев «Мәңгелек яз» әсәрендә үги әниләр турында әнә шундый уйлануларын язып калдырган. Үги тормышны үз башына төшкәннәр генә аңлыйдыр, мөгаен. Үги ананың да, үги баланың да үз хәле... Әмма гомер уртасына җиткән ир балачагын искә алганда «Үги әниләргә һәйкәл куярга кирәк», – ди икән, димәк, барлык үги әниләр дә, халык телендәге кебек, явыз түгелләр. Чит балаларны карап үстерә икән, димәк, алар олы йөрәкле... Үги әни белән үскән Татарстанның халык артисты Җәвит ШАКИРОВ үзе сөйләсен әле...
    8473
    10
    103
  • Егетемне кыйнадым – Ышанмыйсызмы? Чынлап әйтәм! Ул бу хакта хәтта полициягә хәбәр иткән.
    8747
    2
    71
  • Бәхетле булырга хакым бар!  Мин кияүгә 25 яшемдә чыктым. Яратып чыктым...
    8509
    8
    68
  • Өч кенә көнгә... – Кирәкми. Кешечә түгел бу. Шалтыратмагыз. Өметләнеп көткәнче, алдан ук барысын да аңласын. Башка бер сүз дә әйтмичә, нянечка балалар янына кереп китте. Ишек тавышы йөрәкне сызып үткән кебек булды. Бар да тынып калды. 
    4105
    2
    48
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 22 июль 2021 - 16:52
    Без имени
    Мондый язмаларны еламыйча укый алмыйм,чонки минем бабамда узган ул концлагерларны,9май житсэ бакча артына чыгып жылый иде, соныннан Аны оправдали, ещё орден бирделэр,Бер солдаты коткарган очен,рэхмэт Ана,онытмаган...
    Ева-Мөслимә
  • 22 июль 2021 - 11:16
    Без имени
    берниге дэ борчылма. ускенем. Вакытында. белгенсен. шунысына. соен. борчвылма. Узеннен чын. тормышын. алда. эле. Андыйларны. Аллахе. тагэлэ. кичерми. жэзасын. алыр. борчылма.
    Егетем... ике бала атасы икән инде
  • 23 июль 2021 - 11:25
    Без имени
    Бик аянычлы,котычкыч хэл.эх өлгермэгэн шул ана.рэхмэт Физэлия,уңышлар сезгэ.
    Киселгән муел  агачы
  • 22 июль 2021 - 20:00
    Без имени
    И это пройдёт.. Дигән бер акыл иясе. Тормыш тәҗрибәсе шулай туплана инде ул. Кешегә ничек ышанмыйсың... Андый подоноклар да бар инде ул. Елама дип әйтү җиңел лә ул. Син ела, ләкин аңардан файда булырмы дип уйла. Шулай булгач, яшеңне әрәм итмә. Ә ул киләчәктә барыбер бер кирәген алачак. Андыйлар гомергә үзгәрми. Бәхет телим сиңа.
    Егетем... ике бала атасы икән инде
  • 19 июль 2021 - 22:04
    Без имени
    Табаң юк мени, әзрәк башын "сафландырып" алырга. Нинди чит хатын белән язышу ул, син дә аның иренең номерын тап та языша башла. Белми дип тыныч кына йөрмәсеннәр. Син әдәп саклаганда алар мәхәббәт уенын башларлар. Котырту түгел, баштан үткәнгә язу. Сөйләшәсе килсә, ире белән сөйләшсен. Чит ир әйбәт инде. Гаилә алып бару түгел бит. Син юганны киеп, ашатып эчертеп чыгарасың,. Тәтиегет тапкан. Үзенекен тәти итеп тотсын да сөйләшсен. Язып җмбәр үзенә, иреңә язам дип.
    Ирем телефоннан башка хатын белән языша
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан