Чикләвекле алма кайнатмасы

Гадәти алма кайнатмасына чикләвек тә өстәп җибәрсәң, ул бигрәкләр дә үзенчәлекле тәм бирә. Чикләвекнең ниндие дә ярый – бадәм (миндаль) чикләвеге дә, әстерхан чикләвеге дә, фундук та. Мин исә кешью чикләвеге кулландым. Дәфнә (лавр), борчаклы борыч аш тәмләткечләре кайнатмага үзенә бертөрле хуш ис биреп торачак. Суынганнан соң, алмада пектин булганга күрә, ул желе сыман булып китә. Ә кыздырылган чикләвек кайнатмага бөтенләй икенче бер тәм, икенче бер хуш ис биреп торачак.
 

Кирәк:

* 1 кг алма;
* 50 г кешью чикләвеге;
* 900 г шикәр комы;
* 1 данә дәфнә яфрагы;
* 3 данә борчак хуш исле борыч.
 

Эш барышы:

1. Башта кәстрүлгә лимон кислотасы белән бергә су салып куябыз (1 л суга – ярты чәй кашыгы лимон кислотасы). Юып киптерелгән алмаларны кабыгыннан әрчеп, орлыкларын алып, телемләп турыйбыз. Туралган алмаларны сулы кәстрүлгә салабыз.



2. Алма орлыклары өстенә су салып (600 мл), кайнатырга куябыз. Кайнау кергәч, 10 минут кайнатабыз.


3. Кайнап чыккач, иләк аша сөзеп, шикәр комы өстибез, шикәр комы эреп беткәнче кайнатып алабыз.



4. Аннары, кәстрүлдәге алмаларны иләк аша саркытабыз да баллы сиропка салабыз. Кайнау кергәч, 5 минут кайнатабыз. Уттан алып, тәмам суынып беткәнче тотабыз.



5. Кырыена 1 дәфнә яфрагы, 3 борчак хуш исле борыч куеп, болгатмыйча гына, салкын килеш кайнатманы янәдән утка куеп, кайнау кергәч, 5 минутлап кайнатып алабыз. Уттан алып, тагын суынганын көтәбез. Шул рәвешле өч кат эшләргә кирәк, ягъни өч мәртәбә кайнатып алырга.



6. Шул арада чикләвекләрне ваклап, коры табада алтынсу төскә кергәнче кыздырып алабыз.
Кайнатманы инде дүртенче кабат кайнатканнан соң,  дәфнә яфрагы белән хуш исле борчак борычын алып ташлыйбыз, ә чикләвекне, киресенчә – өстибез.



7. Җиңелчә генә болгаткалап, алмалар үтә күренмәле төскә кергәнче һәм суы кимегәнче кайнатабыз.

8. Кайнатма әзер булгач, аны стерильләнгән банкаларга тутырып, тимер капкачлар белән томалыйбыз да, әйләндереп каплыйбыз. Стерилизацияләнсен өчен, өстен одеяло кебек әйбер  белән каплыйбыз.


Соңыннан суыткычта суытып, бүлмә температурасындагы урында саклыйбыз.
 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Оясында ни күрсә... Оясында ни күрсә ...Очканында шул булыр. Халкыбызның буыннан-буынга күчеп килгән әлеге мәкале бүген дә үзенең актуальлеген югалтмый. Ә очар өчен һәр кешегә ныклы канатлар, кайтырын сагынып көтә торган нигез кирәк. Бала өчен ул башта ата-ана йорты булса, үсә төшеп насыйбын очраткач, үз өенә әверелә. Бүгенге геройларыбыз Земфира һәм Рамил Әхмәтшиннарның йорты да хәзер туганнарны гына түгел, балаларны, оныкларны бергә туплый торган җылы учак булып тора.
    1565
    22
    189
  • Үгиләр... Илзирә бүген әбисенә төшеп китте. Әнисенә үпкәләде. Үз әтисе үлеп, икенче иргә кияүгә чыкканнан соң әнисе ике арада өзгәләнә: бер яктан балалары, икенче яктан яңа ире. Ир – ир инде ул. Ничек Илзирәгә ышанмый әнисе?! Ана кеше иренә түгел, кызына ышансын өчен нәрсә эшләргә кирәк бу Хариска? Башка чыдар хәле калмады бугай кызның...
    5191
    2
    71
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 14 октябрь 2021 - 20:56
    Без имени
    Бик куркэм, эчтэлекле язма. Анда эйтелгэнчэ бэхет сезнен бн янэшэ йорсен.
    Оясында ни күрсә...
  • 14 октябрь 2021 - 20:30
    Без имени
    Бик матур унган, булган, топле гаилэ. Килэсе коннэре гез аяз, тыныч бэхет э утсен. Шундый язмалар килэчэк тэ дэ туып торсын.
    Оясында ни күрсә...
  • 15 октябрь 2021 - 08:28
    Без имени
    дус кызларны иялэштерергэ кирэкми икэн ул.
    Нигә мине чүпрәк итәләр?!.
  • 14 октябрь 2021 - 23:07
    Без имени
    "бала өчен дип" үзегезнең ахмаклыгызны гына бала бәхетеннән (һәм үзегезнең бәхетегездән дә) алда куймагыз. балага кирәк әти. балага кирәкми әтигә охшаган хәйван.
    Мәхәббәттән нәфрәткә бер адым икән
  • 14 октябрь 2021 - 22:31
    Без имени
    Огромное спасибо за информацию. Крурсы валют
    Бәхетле очрак-2
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан