Кортлы төш

Мондый төшне Зәй районының Имәнлебаш авылында гына ясыйлар. Кортлы төш аларда кайчандыр Сабантуйларның иң зур сые саналган. Дөрес, элеккегеләр аңа киндер орлыгы куша торган булганнар. Ә Нурлыбәнат апа ИМАМИЕВА кортлы төшне бүген көнбагыштан ясый. 

 Кирәк 
  •   0,5 кг көнбагыш (2­ –3 тапкыр юганнан соң, кыздырып, 3–4 тапкыр иттарткыч аша чыгарабыз);
  •   10 йомырка (суыткычта өшетеп, угыч аша уабыз);
  •   2 аш кашыгы май;
  •   тоз, кашык очында гына чәй содасы;
  •   он;
  •   ат мае;
  •   250 г шикәр комы;
  •   3 аш кашыгы бал

Эш барышы

Йомырка, май, тоз, чәй содасы, он кушып, йомшак кына итеп камыр басабыз. Бүлеп-бүлеп алып, куна тактасында аны кул белән генә җәябез. Аннары 1 см итеп кисеп чыгабыз һәм кулда тәгәрәтеп тасмалар ясыйбыз. Шул тасмаларны, әйләндерә-әйләндерә, кисәбез.

Газга – сүрән утка май кыздырырга куябыз. Шуңа чама белән эретелгән ат мае кушабыз. Эреп бетәр-бетмәс майга төшне салабыз. Кул белән кагылмыйча, пычак белән генә этеп төшерәбез. Кабарып менмичә, майга салган төшкә кагылмыйбыз, бутамыйбыз. Кызарганчы пешерәбез.

Әзер төшләрне дуршлагка алабыз.

Шикәр комына бал һәм аз гына су салып, сүрән утта бер кат кайнатып, кабартып алабыз.

Эретелгән балга көнбагыш онын кушабыз. Аннан, бал катканчы, зур савытта төшне көнбагышлы бал белән бутыйбыз. Төшләрдән шар формасындагы түгәрәкләр ясап, тәлинкәгә тезәбез. Шарлар ясаганда кулга бал ябышмасын өчен, кулны салкын суда манчып алыгыз. 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
Соңгы комментарийлар
  • 30 июнь 2020 - 09:20
    Без имени
    Минем белэн булган хэлгэ охшаш. 90 еллар да хезмэт хакын бирми азапладылар бит, коннэрдэн берконне берничэ айлык премия акчасын бирделэр, алтын эшлэнмэлэр сатучы ханым да килеп керде. Каенанамнын Туган коне житэ бит дип, алсу кашлы алкаларны бик ошатып сатып алдым. Булэк итеп биргэч "Акча урлап жыйган иденмени?" Диде, бер тапкыр да кимэде, рэхмэт тэ эйтмэде Алкалар шкафнын Бер булемендэ яттылар, яттылар да юкка чыктылар.
    Кадерсез алкалар
  • 29 июнь 2020 - 17:22
    Без имени
    Жиренэ житкереп,мэгънэле итеп язылган. Зур рэхмэт сезгэ.!!!
    «Әни җырлап китте...»
  • 30 июнь 2020 - 07:13
    Без имени
    Ихластан бирелмэгэн булэк икэнлеге автор сузлэрендэ кычкырып тора. Кайнэгэ бит... Эни кунеле сизгер ул. Ябай яулыкка да риза, эгэр чын кунелдэн булса. Яратып йэшэрлек ир итеп ул устергэн эни кешегэ рэхмэт очен бирелгэн яуап булэк кенэ бит ул. Кире алган да да сорап, барыбер такмыйсын бит эни, эллэ кызыма бирэсенме дип сорап алырга кирэк. Ирне яраткач шулай итсен ул.
    Кадерсез алкалар
  • 29 июнь 2020 - 09:56
    Без имени
    Эйтергэ кирэкми,элек-электэн шундый эйтем йори безнен, халыкта,Ирен,э ышанма-иделгэ таянма! Минем БИК якын туган тиешле хатыннын, да алдылар аналыгын,алар да яштэн яратышып ойлэнешкэн иделэр. Ул да тормыш иптэше-яраткан иренэ барысын да доресен сойлэшкэн. Аерылуын аерылмадылар,Бер тубэ астында яшилэр,иренен, сояркэсе бар,тузгэн кешегэ туземлек бирсен.
    Аналыгыңны алганнарын иреңә әйтергәме, юкмы?
  • 29 июнь 2020 - 12:09
    Без имени
    Элбиттэ, эйтергэ кирэкми, шул аркада аерылган гаилэне белэм. Ир Хэзер икенче хатын белэн Тора, э танышым - Бер узе!
    Аналыгыңны алганнарын иреңә әйтергәме, юкмы?
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...