​Борай бәлеше

Бәлеш эчлеге өчен: 
* 600 г борай;
* 900 г сөягеннән араланган ит (майлырак булса яхшырак);
* 300 г суган.

Камыр өчен:
* 3 йомырка;
* 100 әр г сөт һәм су;
* 30 г чүпрә;
* кирәгенчә тоз.

Борайны юабыз һәм дөге шикелле үк итеп бүрттереп, иләк аша суык су белән юып сөзәбез.

Аннан соң шак­маклап туралган ит, суган, борыч һәм тоз белән болгатабыз да вак бәлешләр ясап (зур итеп тә ясарга мөмкин) мичтә 45 минут пешерәбез.

Пешеп чыккач өстен сыер мае белән майлап алабыз.

______________________________________________________________________________________________________________________________

Начинка
- 600 г полбы;
- 900 г говядины (лучше пожирнее);
- 300 г лука.

Тесто:
- 3 яйца;
- по 100 г молока и воды;
- соль.

Полбу, как и любую крупу, необходимо хорошо промыть. Немного прокипятив нашу крупу, слейте воду и, откинув на дуршлаг, еще раз промоем холодной водой. 
Мясо режем квадратиками, добавляем полбу, лук, перец и соль. Тщательно перемешиваем начинку и лепим белиш из полбы. Отправляем в духовку на 45 минут.
Готовые беляши смазываем растопленным сливочным маслом.

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (1)
Cимвол калды:
  • 12 февраль 2021 - 21:57
    Без имени
    Минем энием СобханАлла
Хәзер укыйлар
Реклама
Соңгы комментарийлар
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан