Камыр ашлары
Борай бәлеше
Бәлеш эчлеге өчен:
* 600 г борай;
* 900 г сөягеннән араланган ит (майлырак булса яхшырак);
* 300 г суган.
Камыр өчен:
* 3 йомырка;
* 100 әр г сөт һәм су;
* 30 г чүпрә;
* кирәгенчә тоз.
Борайны юабыз һәм дөге шикелле үк итеп бүрттереп, иләк аша суык су белән юып сөзәбез.
Аннан соң шакмаклап туралган ит, суган, борыч һәм тоз белән болгатабыз да вак бәлешләр ясап (зур итеп тә ясарга мөмкин) мичтә 45 минут пешерәбез.
Пешеп чыккач өстен сыер мае белән майлап алабыз.
______________________________________________________________________________________________________________________________
Начинка:
- 600 г полбы;
- 900 г говядины (лучше пожирнее);
- 300 г лука.
Тесто:
- 3 яйца;
- по 100 г молока и воды;
- соль.
Полбу, как и любую крупу, необходимо хорошо промыть. Немного прокипятив нашу крупу, слейте воду и, откинув на дуршлаг, еще раз промоем холодной водой.
Мясо режем квадратиками, добавляем полбу, лук, перец и соль. Тщательно перемешиваем начинку и лепим белиш из полбы. Отправляем в духовку на 45 минут.
Готовые беляши смазываем растопленным сливочным маслом.
Галерея
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Рәмзия Мусина, V разрядлы повар-кулинар. Саба районы.,
Комментарийлар
0
0
Борай , минем уйлавымча ,бодайнын, бер сорты . Хэзер устерэлэрмени ?Бик тэмледер инде . Рэхмэт.
0
0
0
0
Борай- бодайнын, бер сортымы ? Хэзер чэчэлэрмени ? Итле бодай бик тэмледер инде . Рэхмэт .
0
0
0
0
Борай - ул кыргый бодай. Бодайнын "бабасы"
0
0
0
0
Рэхмэт. Бик кызыклы рецепт , пешереп карарга кирэк.
0
0
0
0
Рәхмәт. Борайның тәмлелеген без инде белдек. Казны кыздырганда эчлегенә кушам. Бәлеш тиз кирәк булса, ит урынына фарш кулланам.
0
0