Яшелчәдән шашлык

Кытайлар кешенең ашказанын чынлап та бер казан дип күзал­лап, ул гел акрын гына кайнап торырга тиеш, диләр. Кышын казанны кайнатыр өчен «гайрәтлерәк утыннар» кирәк, шуңа да итле, майлы ризыкларны күбрәк кулланалар. Җәен исә «утны» киметү тиешле — яшелчә, җиләк-җимеш ише җиңел ризыкларга күчү мәслихәт. Тик менә күп кеше яшелчәне өнәп бетерми. Аларның, мөгаен, яшелчәдән әзерләгән шашлык ашап караганнары юктыр.
Пешереп карагыз әле!

Кирәк:


* 1 ташкабак;
* 1-2 баклажан;
* 4-5 помидор;
* төрле төстәге болгар борычы;
* 200-250 г адыгей сыры;
* тоз-борыч;
* аштәмләткеч үләннәр;
* үсемлек мае;
* агач таякчыклар.


Камыр өчен:


* 150 мл кефир;
* 150 мл су;
* 200 г чамасы он;
* тәменчә тоз, борыч.
 

Эш барышы:

Ташкабак белән баклажанның кабыгын чистартабыз. Помидордан кала, барлык яшелчәләрне дә эрерәк шакмакларга турыйбыз һәм тоз-борыч, аштәмләткечләрне салып, ярты сәгать маринадлыйбыз.

Помидор белән сырны да шундый ук шакмакларга турыйбыз.

Кефир, су һәм оннан каймак куелыгында камыр ясыйбыз (бик сыек булмасын, югыйсә табага салганчы ук агып бетәр). Тоз, борыч сибәбез.

Яшелчәләрне һәм сырны агач таякчыкларга аралаштырып тезәбез.

Таякчыкка тезелгән яшелчәләрне камырга манып алабыз. Савытыгыз таррак булса, камырны кашык белән өстән коярга да була.

һәр ягы да кызарганчы майлы табада әйләндерә-әйләндерә кыздырабыз. Табага майны бик күп салмагыз, 2 см чамасы булса, шул җитә.

Әзер шашлыкны артык маеннан арындыру өчен кәгазь тастымалга куеп торабыз һәм тәлинкәгә матурлап тезеп, кайнар килеш табынга чыгарабыз. Янына сарымсаклы каймак бирергә мөмкин.

Итсез ризыкны өнәмәүчеләр яшелчә янына пешкән тавык ите яки казылык та өсти ала.


 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Гөр-гөр килеп яшәү «Бар әле...» дигән эш барлыгын беләсезме? Без белми идек, Актаныш районы Пучы авылында аңлаттылар.
    3322
    5
    124
  • Җизнәм Көнозын елап ятам, миндә берәрсенең эше булсачы! Чынында еламыйм да инде хәзер, туйдым, күз яшьләре дә чыкмый, көчәнсәм дә.
    10451
    5
    69
  • «Бүтән әнием юк...» – Әнием Картлар йортында минем...
    8936
    11
    61
  • Дуслыкның чиге бармы? Искән җил аның күлмәген тәненә сылады да, түгәрәкләнеп килгән корсагы сизелде. Ир моны күреп, тетрәнеп китте. Ул сүз әйтә алмаслык дәрәҗәгә җитте. Хатынының корсагыннан күзен ала алмады.
    5763
    0
    60
  • Көнче киленем Берничә көннән соң Алсу миңа үзе шалтыратты. «Әни, мин өй җыештырыр идем, Булат белән урамда йөрергә килә алмассыңмы», – диде. Ярты сәгать эчендә аларның ишек төбендә идем.
    3966
    1
    46
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 29 ноябрь 2021 - 12:37
    Без имени
    Физәлиянең барлык әсәрләре дә тәрбияви, матур эчтәлекле, бик яратып укыйм рәхмәт.Баласы ана назына, иркәләвенә мохтаҗ чагында, чирле баласын ташлап киткән кешене ничек кичермәк кирәк, бу очракта мин Илүсне гәепләмәс идем
    ​Югалган әни
  • 28 ноябрь 2021 - 19:09
    Без имени
    Июнь аенда туучыларныкы тамчы да туры килми.
    Туган ай буенча холык билгеләү
  • 29 ноябрь 2021 - 02:43
    Без имени
    Нинди үрнәк гаилә. Фәнил абыйдан күпкә яшь, мин алай булдыра алмас идем.
    Нәселнең матур киләчәге – тамырларның нык булуында
  • 29 ноябрь 2021 - 10:39
    Без имени
    Гафу итегез бэлки мин дорестэ уйламыймдыр ,чирле баласын ташлап китткен (эни )кешене миндэ гафу итэ алмас идем ,устерген ,аякка бастырган гына чын эни булып каладыр ул ,кайберэулэр ния эзлэп бармаган ул дилэр ,э ния анарга ул хазер кирэк ,бэлэкэй чагында ,чирле чагында балага кирэк булган ,хазер бер кирэгедэ юк ,узе кермэген бит димэк ана кирэкмэген улы ....
    ​Югалган әни
  • 26 ноябрь 2021 - 17:41
    Без имени
    Ришат бэхетле булыгыз концертынны карадым тетевизордан семья белэн искиткеч мэгнэле матур Мишэрский эйтсэм натуральный булды Унышлар балам сина хэр яклап бик матур жырлыйсыз!!!
    Ришат Фазлыйәхмәтов: “Начар сүз әйтүчеләр Тәтишкәмне белми...”    
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан