​Табигатьтә тәмлерәк

Тавык канатларыннан шашлык 

Тавык канатларыннан шашлык учакта, сүнеп бара торган күмер кузында пешерелә. Аны әзерләү өчен төрле маринадлар кулланыла. Без сезгә кефир һәм бал белән маринадлау ысулын тәкъдим итәбез. Бу маринад шашлыкка үзенә бертөрле татлы һәм баллырак тәм бирә, ул бигрәк тә балаларга ошый. Маринадланган итне салкын урында 8-10 сәгать тотканнан соң пешерергә була.

Кирәк:
* 2 кг тавык канатлары; 
* 500 мл 3,2 процентлы кефир;   
* 1 аш кашыгы бал;
* тоз, борыч. 
 

Сарык итеннән шашлык


Сарык итеннән шашлыкны кефир һәм вак итеп туралган суган маринадында да әзерләргә мөмкин. Артык әче булмасын өчен шикәр комы кушарга кирәк. Ит сөякле, сарыкныћ түш ите яки кабыргалары булса, шашлык тәмлерәк килеп чыга. Маринадланган итне 8-10 сәгатьтән пешерә башлыйлар.

Кирәк:

* 100-200 мл кефир; 
* 1-2 чәй кашыгы шикәр комы; 
* 3 баш суган; 
* тоз, борыч. 

Әзер шашлыкны яшел суган, укроп, петрушка белән бизиләр.
 

Семга балыгыннан шашлык


Балыкны кылчыгыннан арындырып, 3-5 сантиметрлы кисәкләргә бүләләр. Аннары ярты лимон суы сыгып, зәйтүн мае, тоз һәм борыч кушып болгаталар. Өстен каплап, 3 сәгатькә салкынча урынга куялар. Балыкны шампур таякларына тезеп, күмер өстендә әйләндерә-әйләндерә, кызуына карап, якынча 5-10 минут пешерәләр.

Кирәк:

* 1 кг семга балыгы; 
* 1 баш суган; 
* 1 тырнак сарымсак;  
* ярты лимон;
* 2 аш кашыгы зәйтүн мае;  
* тоз, борыч.

фото: pixabay.com

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Реклама
Хәзер укыйлар
  • «Таккан белән теккән кебек без...» – Кайнана белән ничек торасың син? Минем сыман гомер буе бием белән яшәгән, башкалар кайнаналарын сөйләгәндә сүзгә кушылмаган кешегә бу сорауны бик еш бирәләр. Җавабым гел бер була минем: – И-и, рәхәт бит аның белән! – дим. Чын күңелдән әйтәм! Бер риясыз...
    4554
    11
    115
  • Гомерем усал кайнана, исерек ир белән үтте 8   Рәфис тә, кайнатам да туасы баланың малай булуын  бик тели иделәр.  Ирем: «Малай тусын, Алладан сорап дога кыл әле», – дип, авылдагы сукыр Фәния карчыкка сәдака да илтеп бирде. Ул заманда туасы баланың кызмы, малаймы икәнен алдан белеп булмый иде шул...
    13171
    2
    90
  • «Ирең яратсын дисәң, кайнанаңны ярат» – Бу – төп нигез. Ишле гаилә! Эшле гаилә! Монда килгән-киткән кеше дә бик күп булыр. Ә син шушы йортның хуҗабикәсе булырсың! Әнинең – кайнанамның туйда әйткән бу сүзләре бүгенгедәй колагымда яңгырап тора. Ул көнне ишеткән теләкләрнең бик күбесе күптән онытылды, ә әнинекеләрне гомерлеккә хәтерләп калганмын. Матур тормышның башы шушы сүздән үк башлангандыр.
    2825
    9
    88
  • Гомерем усал кайнана, исерек ир белән үтте 11 Көн артыннан көн, ай артыннан ай узды. Икенче балама көмәнле вакытымда без, кайнана белән кайната яшәгән йорттан башка чыгып, үз йортыбыз белән яши башлаган идек...
    11328
    13
    75
  •  Гомерем усал кайнана, исерек ир белән үтте 10  Мин, иремне уятмаска тырышып, куенымда мыш-мыш килеп йоклаган баламны саклык белән агач караватка китереп салдым. Өстемдәге пальтомның төймәләрен чишеп, чөйгә өлдем. Урамда апрель башы булуга карамастан бик суык иде шул, кар да эреп бетмәгән. Салкын төндә печән өстендә баламны кысып кочаклаган килеш төн кундым бит.
    13780
    4
    73
Реклама
Соңгы комментарийлар
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда