Түтәлдәге яшелчәләрдән 5 гарнир рецепты

Яшелчәләр сезонына кердек. Елның бу мизгеленнән дә яхшырак сезон бар микән?! Ит, бәрәңгене читкә куеп торып, төрле яшелчәләр белән экспериментлар ясар чор. 


Ташкабактан  «көймәләр»
Бу ризык менә дигән гарнир йә җиңелчә кичке аш. Аларны сыр белән дә, ансыз да пешерергә мөмкин. 
Ингредиентлар: 
3 ташкабак⠀⠀
1 суган
2 тырнак сарымсак
2 помидор
1 чәй кашыгы петрушка
Үсемлек мае
Тәменчә тоз һәм борыч
50 гр. уылган сыр (пармезан булса тагын да яхшы)
Эш барышы: 
Ташкабакларны юып киптергәннән соң урталай ярып кашык белән эчен алырга.
Суган белән сарымсакны вак кына итеп турап әз генә май салынган табада кыздырырга.
Аерым савытта туралган ташкабак эчлеген кыздырылган сарымсак һәм суган белән болгатырга.
Помидорларның тышын салдырып, вак кына итеп турап яшелчәләргә кушарга, тоз, борыч, петрушка өстәргә.
«Көймә»ләргә шул эчлекне тутырып майлы табага тезәргә, сыр сибәргә һәм 180 градуска кадәр җылытылган мичтә 30-40 минут тотарга.


Томалап пешерелгән кузаклы фасоль
Әлеге гарнир американлылыр өчен традицион ризык. Соңгы елларда безнең ил халкы да аны үз итә башлады. 
Ингредиентлар: 
0,5 кг яшел фасоль
2 суган
2 тырнак сарымсак
2 зур помидор
1 ч.к. петрушка
1 ч.л. кашыгы укроп 
үсемлек мае
½ стакан су йә ил шулпасы
Эш барышы:
Вак итеп туралган суган белән сарымсакны кыздырырга.
Фасольны юып һәм кузакны ике-өч кисәккә бүләргә.
Помидорның тышын салдырып вак итеп турарга.
Фасоль белән помидорны суган белән сарымсакка кушып, укроп, петрушка, су йә бульон салып, капкач белән каплап фасоль йомшарганчы (гадәттә 25-30 минут) пешергә.
Пешеп чыккач тоз өстәргә.

 Кызыл чөгендердән Гарвард салаты рецепты 
Ингредиентлар: 
¼ стакан шикәр комы
1 аш кашыгы крахмал
½ ч.к. тоз
1/3 стакан уксус
1 аш.к. ак май
1 ч.к. вакланган суган
3 стакан туралган пешкән чөгендер
Эш барышы:
Кострюльдә шикәр, крахмал һәм тозны болгатырга. Шуңа уксус салып уртача утка куярга. Болгатып торырга.
Май, суган өстәп соус куерып кайнап чыкканчы утны киметеп, тагын бер минут тотарга. 
Шуңа чөгендерне салып болгатырга. 
Бу рецептны уксус урынына апельсин согы, ә суганны уылган апельсин кабыгы белән алмаштырып ясасаң да була. 

Пармиджано баклажаннары
Бу ризык италья актрисасы Софи Лоренның иң яраткан гарниры була.
 Ингредиентлар: 
3 уртача баклажан
Зәйтүн мае
200−300 гр. моцарелла
2 данә базилик
Тоз һәм борыч
5−6 помидор
50−70 гр. пармезан
4−6 тырнак сарымсак
Эш барышы:
Баклажаннарны юып, баш башларын кисеп, 1 см калынлыкта боҗралап кисергә. Тоз сибеп 30 минутка калдырырыга (бу әчелеген алыр өчен эшләнә), соңыннан сөртеп алырга. 
Помидорларны дүрткә кисеп майлы табага салып берничә минут тотып алырга. Шуңа базилик, сарымсак салып блендер белән вакларга. Тәменчә тоз һәм борыч салырга. Әлеге массаны кайнатып чыгаргач, пармезан салып болгатырга.
Баклажаннарны кыздырып алгач кәгазь салфеткаларга тезеп маен саркытырга.
Моцарелланы боҗралап кисәргә
Табага башта баклажаннарны, аннан соң моцарелланы һәм соусны салырга. Өстенә пармезан сибеп 200 градуска кадәр җылытылган мичкә 30 минутка куярга. 


 «Бекер» брюссель кәбестәсе рецепты 
 Ингредиентлар: 
600−700 гр. брюссель кәбестәсе
зәйтүн мае
1−2 тырнак сарымсак
50−70 гр. пармезан
Эш барышы:
Брюссель кәбестәсен юып урталай кисәргә.
Табага май салып сарымсакны кыздырырга шуңа киселгән кәбестәләрне салып капкач белән томалап талгын утта 15-20 минут пешерергә. 
Пешкән кәбестәләрне тарелкага салып уылган пармезан сибәргә.
 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Син минем балам! – Нихәл, улым! – Айдар Фидаилевич ак биләүдәге бәбине күтәреп, битенә үк терәде. Үз гомерендәге иң шатлыклы көне бүген аның! – Рәхмәт сезгә, Ләйлә! Бу бәхетне бүләк иткәнегез өчен. – Ир баланы күтәргән килеш Ләйләгә борылды. Хатын елый иде. Башта яшерен генә тамган күз яшьләре тора-бара тоташ үксүгә әверелде.  – Ай-дар... Фи-даи-левич... ба-ла-ны бир-мим... Бирә... ал-мыйм... – Ләйләнең бу сүзләре иңрәү булып чыкты. 
    10416
    5
    130
  • Бозым Сихерчеләр, имчеләрне никтер картаеп-бирчәеп беткән карчыклар кыяфәтендә генә күзаллый иде моңарчы Галия. Аларның яшәгән йорты да каядыр бер читтә, аулакта булырга тиеш иде кебек. Ул йорт үзе үк күңелдә шик уятырга, шом кертергә тиеш...  Ачык йөзле, ак яулыклы апа каршы алды аларны.
    6191
    1
    85
  • 7335
    2
    52
  • Ялгыш очрашу Инде ничә ел үткән, әмма аны күргән саен, атлап барган җирдән адымнарын әкренәйтә, йөзенә иңгән гаепле елмаюын махсус җыерылган кашлары астына яшерергә тели. Оныта алмый бугай шул...
    8367
    1
    48
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 21 сентябрь 2020 - 11:27
    Без имени
    Яхшы тәмамланды, ләкин бик кыска язма булды
    Җилбәзәкне өйләндерү
  • 20 сентябрь 2020 - 07:43
    Без имени
    Бернәнсәдә аңлашылмады, дәвамы ничек?
    Яңгыр 
  • 19 сентябрь 2020 - 07:50
    Без имени
    Минем курше авылга к лен булып тошкэн апам нэк шушындый тормыш а гомер кичерде, кайнэсе эгэр балалар га берэр кием алса апам барында мичкэ ата иде дип сойли, бер вакыт малае на бурек алып кайткан идём кулымнан тартып алдыда янып торган мичкэ а ты ди, ике каен сенелсе бар иде эти _энисе урынга калгач пинсэлэрен алдылар, э кайтып та алып китеп тэ карамадылар алар вафат инде хэзер, э апамны хэзер бик авыр чир бэреп екты шулай бер рэхэт курмэде язсан язып бетерэ торган тугел роман язырлык анын тормыш, аллам андый тормыш ны бер кемгэ дэ курсэтмэсен
    Инде минем чират...
  • 18 сентябрь 2020 - 10:15
    Без имени
    Бик матур хикэя !!! Укыйсы да бик кунелле булды !!! Эйдэ бергэлэшеп устерсеннэр инде сабыйларын .... Лэйлэ узе дэ югалтуны кичергэн бит !!!Бэхет елмайган димэк .... Бэхетлэре булсын барча балаларнын да .... Кеше бэхет очен туа,бэхетле булсын hэркем ....
    Син минем балам!
  • 18 сентябрь 2020 - 14:00
    Без имени
    Бик яхшы эсэр,бик азлар гына анлый шул язмышнын кисэтуен.Яшь чагымда ирем бн ачуланышкач,сойлэшмим дип уземэ-узем суз биреп,ярты кон сойлэшмэсэм,ике улымнын берсе нык итеп авырый башлый иделэр,температуралар бн.Шуннан сойлэшэ башлыйсын инде,уртак борчу килгэч.Купме сынадым,гел шулай була иде,аннары тэкэбберлегемне читкэ куеп,элэгешсэк тэ,сойлэшмичэ йормэдем,мин хаклы булсам,ярар,Аннан минем Бер жирем жэ кимеми дип,уземне тынычландыра идем.Бер тирэ,аерылыйм микэн эллэ дигэн уйлар да кергэлэде,аннары уйладым,этилэре балаларга минем шикелле ук якын,бигрэк тэ ир балага,этилэреннэн аерып алсам,барыбер мине гаеплэрлэр,алар да бит ир кешелэр,алга таба узем генэ доес тэрбия бирэ алырмынмы дип,барысын уйлап торып калдым.Аллага шокер,хэзер шуна соенеп бетэ алмыйм,инде 45-ел яшибез.Балалар да гаилэле,аларга гел тигезлектэ уз балаларын узлэренэ устерулэрен телим.Балалар бэхете эти-энидэн тора.
    Бала хакы
Реклама
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...